6 portioner
1-1,5 kg fransyska
smör
salt
svartpeppar
vitpeppar
Sås
kantareller
smör
vispgrädde
kantarellfond
salt
vitpeppar
färsk broccoli
färska morötter
Krydda steken runtom med salt, svart- och vitpeppar. Stek i smör i en stekgryta tills termometern visar 70 grader. Vila och skiva sedan upp steken. Stek kantarellerna i rikligt med smör. Tillsätt grädde, kantarellfond och sky från steken. Krydda med salt och peppar. Koka grönsakerna lätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar