Thailändsk räkgryta

Detta exotiska recept är perfekt till både vardags och till fest.

Recept:

4 portioner

300-400 g skalade räkor (1 kg oskalade)

1 burk krossade tomater

3 msk olja

1 msk curry

en aning cayennepeppar

0,5 tsk salt

2 vitlöksklyftor

1,5 tsk paprikapulver

1-2 gröna paprikor

3 msk chilisås

3 dl grädde

Gör så här:

Fräs olja, kryddor, vitlök och räkor snabbt i en gjutjärnsgryta och ta sedan upp dem. Fräs de krossade tomaterna och hackade paprikan i samma gryta i ca 10 min. Tillsätt chilisås och grädde och låt puttra i 15-30 min. Lägg sedan i räkorna igen tills de är varma. Servera med ris.