Silviatårta

En underbar marängtårta med äggkräm.

Recept: 

12 portioner

Tårtbotten:

4 äggvitor

3 dl socker

3 dl riscrisp

Äggkräm:

4 äggulor

1 dl socker

1 msk vetemjöl

1 dl grädde

125 g smör

Garnering:

Grädde

Frukt

Choklad

Börja med att göra tårtbottnen. Vispa äggvitorna och sockret till hårt skum. Vänd sedan försiktigt ner riscrispen och bred ut på bakplåts papper (2 bottnar). Grädda i ugnen 75-90 min på 125°C. Koka ihop äggulorna, sockret, vetemjölet och grädden tills det blir en tjocksmet i en tjockbottnad gryta. Vispa. Var försiktig så du inte bränner det. Vispa sedan med elvisp i smöret tills det är smält. 

   När botten är klar - lägg på krämen på ena tårtan och lägg sedan över den andra. Gör detta dagen innan och ställ in i kylskåpet. Vispa grädde och lägg på den på tårtan några timmar innan servering. Garnera med frukt och choklad.