Pasta med fläskfilé och soltorkade tomater

Detta är ett gott och lättlagat recept från Italien. Enkelt att laga när gästerna kommer på besök.

Recept:

4 portioner

1 paket pasta (parpadelle)

0,8 kg fläskfilé

2-3 schalottenlökar

1 dl soltorkade tomater

4-5 dl mellangrädde

1-2 köttbuljongtärningar

1 dl parmesanost

1 påse babyspenat

Gör så här:

Börja med att koka pastan efter recept. Hacka scharlottenlökarna och fläskfilén i mindre bitar och fräs dem i stekpannan. Tillsätt hackade soltorkade tomater och häll på grädden och buljongen Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt parmesanosten. Blanda i babyspenaten precis innan servering.