Dillkött

6-8 portioner

1 kg kalvkött, gärna kalvbog
ca 8-10 vitpepparkorn
2 lagerblad
salt
vetemjöl
ca 0,5 dl ljus sirap
2-3 korkar ättika 24 %
mycket dill








Lägg köttet i en gryta och häll på vatten så att köttet täcks. Lägg i vitpepparkorn, lagerblad och salt. Låt koka ca 2 timmar tills köttet trillar isär.
Ta upp köttet och låt vila en stund.
Sila buljongen och häll tillbaka i grytan. Gör en redning på vatten och vetemjöl. Häll i grytan och tillsätt sirap och ättika efter smak. Salta och peppra.
Innan servering hacka i dillen och häll i grytan. Skiva köttet och lägg i grytan. Servera med kokt potatis.